Можно ли есть рыбу с глистами

Содержание

Передаются ли человеку кошачьи глисты

Братья наши меньшие подвержены атаке паразитов не меньше, чем люди. Кошка, не переступающая порог квартиры, может стать носителем опаснейших паразитарных инфекций. Животное может выступать промежуточным хозяином гельминтов, а основной их целью зачастую является человек. Можно ли заразиться глистами от кота – вопрос, интересующий многих людей. Итак, сегодня я расскажу вам об особенностях кошачьих паразитов, а также о том, какую угрозу они несут для здоровья человека.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Чем опасны глисты у кошек

Паразиты, живущие в крови и тканях организма – не просто мерзко, но и опасно. Гельминты питаются лимфой, кровью и тканями органов, истощая организм носителя. Все виды глистов выделяют в организм вещества, вызывающие интоксикацию.

Погибшие паразиты разлагаются, что также приводит к отравлению. Возможны серьезные аллергические реакции. Приспособлениями для фиксации гельминты травмируют ткани, что может привести к некрозу и даже к разрыву органа или кровеносного сосуда.

загрузка...

Опасные признаки глистов– запор и вздутый живот, – говорят о кишечной непроходимости, которая может привести к гибели питомицы (черви размножились настолько, что забили просвет кишечника, сделав невозможным естественный выход переработанных питательных масс).

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Болезни кошек, которые передаются человеку

Можно ли заразиться какой-либо болезнью от кошки? К сожалению, ответ на этот вопрос — да. Безусловно, болезни от кошек человеку передаются нечасто, но это все же случается, и лучше обезопасить себя от них сразу.

Первый и основной риск — болезни, которыми кошки сами не болеют (то есть их часто нельзя обнаружить даже при осмотре у врача), но при этом передают человеку. Одна из них — стригущий лишай, а также другие виды грибка.

Его споры могут быть на шерсти животного, которое может найти их на улице или даже… получить от вас же, ведь вы их также можете занести в квартиру. Вот почему так важно всегда соблюдать гигиену, и если вы выпускаете питомца на улицу, обязательно мыть его после таких «прогулок».

Второй риск — те болезни, которыми кошки страдают, и которые могут представлять угрозу и для их хозяев. Основная среди них — бешенство, которое является самым опасным заболеванием и передается при укусе со слюной животного или же через раны и ссадины на коже.

То, что кошка больна бешенством, заметить достаточно просто: это заболевание проявляется агрессивностью, нарушениями координации движения, параличами мышц конечностей и морды, светобоязнью и спазмами глоточной мускулатуры.

Если же вы заметили проявления грибка у вашей кошки (зуд, появление на коже ранок, выпадение шерсти), лучше сразу покажите ее врачу и поинтересуйтесь, как вам обезопасить себя.Если больное животное укусит вас, немедленно обратитесь к врачу и по возможности отнесите ему саму кошку. Увы, в этой ситуации с питомцем придется расстаться.

Также достаточно распространены болезни, передающиеся от кошек к человеку, которые связаны с деятельностью различных паразитов. На первом месте среди них гельминты (глисты), поражение которыми у животного в целом протекает бессимптомно, хотя на это может указывать вялость животного, тусклая шерсть и исхудание.

Но даже если никаких признаков нет, профилактику против гельминтов нужно проводить регулярно, причем желательно давать противоглистные препараты не только кошке, но и всем домочадцам.

Еще одно опасное заболевание — хламидиоз кошек. Он передается человеку воздушно-капельным путем и представляет особую опасность для беременных женщин, поскольку может вызвать нарушение процесса вынашивания ребенка и последующих родов.

Помимо этого, встречаются также инфекционные болезни кошек, среди которых можно выделить токсоплазмоз (вызывает расстройства желудочно-кишечного тракта, исхудание, нарушения работы дыхательной системы) и кампилобактериоз — инфекция, проявляющаяся в виде острой формы гастроэнтерита, и передающаяся преимущественно от молодых кошек.

загрузка...

Редкие болезни кошек, которые передаются человеку

Также не стоит сбрасывать со счетов и очень редкие болезни, передающиеся от кошек к человеку.

Чтобы не заразиться, нужно запомнить лишь ряд простых правил: соблюдайте гигиену, особенно после уборки за вашей кошкой; сдавайте анализы сразу же, как только животное появилось в доме; оградите зверя от охоты на диких грызунов; кормите кошку только качественными продуктами.

При малейших нарушениях самочувствия обращайтесь к врачу и показывайте кошку ветеринару. Если вы будете соблюдать эти правила и не станете заниматься самолечением, ваше здоровье всегда будет в безопасности, а питомец никогда не огорчит вас болезнями и не заставит срочно искать меры, чтобы его спасти.

К таким заболеваниям относятся:

  • болезнь Ауески: острое вирусное заболевание, которое может передаваться через кожу и вызывается вирусом герпеса (для животных оно смертельное, а человеку может принести массу негативных последствий вплоть до инвалидности);
  • туберкулез:  также инфекционная болезнь, которая может поражать различные органы;
  • туляремия:  острая инфекционная болезнь, которая проявляется лихорадкой, гепатитом, стоматитом и абсцессами;
  • пастереллез:  инфекционное заболевание, вызывающее воспалительно-геморрагические процессы во внутренних органах.

Виды глистов у кошек

По форме и размерам, способам размножения и питания гельминтов делят на три вида: круглые черви, ленточные и сосальщики.

  • Круглые глисты: растянутые в длину паразиты, круглые в поперечном сечении (как дождевой червяк). Нематоды или белые глисты у кошек чаще остальных видов обнаруживаются в фекалиях питомицы при уборке лотка.
  • Анкилостомы:  сантиметровые паразиты, живущие в кишечнике и питающиеся кровью. Личинки проникают в организм, внедряясь через кожу, яйца попадают в пищевод через рот. Симптомы: жажда, снижение активности и аппетита, рвота и/или понос с кровью, кашель.
  • Токсокары:  пятисантиметровые черви, избравшие местом жительства пищевод, кишечник, желчный пузырь и печень. Заражение: орально или внутриутробно. Эти круглые глисты у кошек вызывают истощение, провоцируют рвоту, понос, снижение аппетита. В организме котенка развиваются стремительно, что нередко приводит к разрыву тонкого кишечника.
  • Ленточные гельминты: имеют уплощенное тельце и головку, снабженную присосками или хитиновыми крючками. Тело большинства видов состоит из сегментов, внутри которых созревают яйца. Почти все цестоды опасны для человека.
  • Возбудители альвеококкоза:  мелкие паразиты не более 5 мм в длину. Попадают в организм кошачьих при поедании убитых грызунов. Взрослые питомцы годами живут с этими червями и прекрасно себя чувствуют. Однако паразитирующие глисты передаются человеку, а для человека это смертельная опасность.

Болезнь протекает тяжело, хронически, трудно диагностируется. Человек может погибнуть: опухоли печени, метастазы в легких, мозге и других органах. Яркий пример того, как средство против глистов для кошек может уберечь не только питомца, но и владельца.

  • Огуречные цепни: комфортно чувствуют себя как в организме кошки, так и в теле человека. Переносчики – власоеды и блохи. В кошке взрослый червь вырастает до 30 см, в человеке до полутора метров! Крупные паразиты острыми крючками впиваются в стенки кишечника, серьезно повреждая слизистые. Признаки глистов: болезненный живот, раздражительность, худоба, бессонница, апатия, урчание в животе, рвота и понос.
  • Широкий лентец: организма кошки ему достаточно, чтобы вырастать до полутора метров, а вот в человеке этот паразит развивается до двенадцати метров. Представляете?! Полтора метра в маленьком тельце! Заражение происходит, когда кошка ест сырую речную рыбу или пьет воду из речки, случайно проглатывая мелких рачков. Симптомы как при заражении огуречным цепнем.
  • Печеночный сосальщик: как видно из названия, паразитирует на печени, прикрепляясь к тканям органа. Иногда мелкие черви поражают желчный пузырь и поджелудочную железу. Кошка заражается, отведав сырой речной рыбы.

Симптомы: слабость, непостоянный аппетит, болезненный живот, понос и/или рвота желтоватого цвета, иногда повышается температура. Обычное лекарствов этом случае не эффективно, необходимо комплексное лечение.

  • Сосальщики: редко достигают больших размеров, но чрезвычайно плодовиты.
  • Трематоды: или плоские глисты у кошек обычно имеют неправильную овальную форму и снабженные зубами присоски, часто в несколько рядов.
  • Легочные глисты: попадают в организм кошки, поедающей моллюсков, крабов и раков, пьющей воду из реки. Мелкие черви мене сантиметра длинной образуют кисты в легких, разрушая их. Симптомы: кашель, высокая температура, лихорадка, хрипы в груди, плохой аппетит.

Симптомы глистов у кошек

Наличие тех или иных симптомов заболевания глистами может варьировать в зависимости от степени поражения кошки гельминтами, иными словами – от количества червей в организме. При слабой инвазии (пораженности) признаки болезни могут отсутствовать и вовсе.

Основные симптомы заражения кошки глистами:

  • угнетение, плохой или извращенный аппетит, похудение, быстрая утомляемость, если это котенок, то отставание в росте и развитии; взъерошенность шерсти;
  • наличие желтушности слизистых оболочек и увеличение печени (при трематодозах) или их анемичность (при цестодозах);
  • расстройство пищеварения (запоры, сменяющиеся поносом, и наоборот, рвота);
  • периодически может появляться кашель (это происходит в момент миграции личинок круглых гельминтов по организму);
  • истечение из глаз; зуд в области анального отверстия;
  • в тяжелых случаях могут проявляться симптомы интоксикации организма: судороги, парезы ног и др.;
  • выкидыш или преждевременные роды; наличие крови, слизи в фекалиях кошки.

 Можно ли заразиться от котёнка глистами человеку

Помните, что большинство глистов, которыми может заразиться питомец, опасны для человека. Поэтому будьте бдительны: оградите любимца, себя и свою семью от опасности.

Яйца и личинки глистов находятся в окружающей среде повсюду. Поэтому вы сами можете принести паразитов на подошве обуви или одежде.

Перечислим основные пути заражения котёнка глистами:

  • внутриутробно от матери;
  • при поедании сырой или плохо проваренной рыбы и мяса;
  • при контакте с больными животными;
  • через промежуточных хозяев (блох, вшей, власоедов).

Также не забывайте, что глисты от котёнка могут передаться человеку. Особенно часто от больных питомцев заражаются дети, потому что они много времени проводят с котёнком, целуют, обнимают его.

 Опасны ли кошачьи глисты для человека

В организме кошки могут паразитировать две разновидности гельминтов: круглые и ленточные. Многие гельминты, входящие в эти группы, способны паразитировать и в теле человека. . Ребёнок подвержен большему риску заражения, чем взрослый человек, так как постоянно контактирует с животным.

Вот некоторые разновидности гельминтов, которыми может быть инвазирована кошка и которые могут передаться человеку:

Дирофилярии:  это круглые черви, которые вызывают чрезвычайно опасное заболевание «дирофиляриоз». Дирофилярии поражают не кишечник, а сердце и лёгочные артерии кошек и человека. Большое количество гельминтов может стать причиной гибели от сердечной недостаточности. Промежуточным хозяином данного гельминта являются блохи и комары. Заражение происходит при укусе животного.

Дипилидии:  это ленточные черви, паразитирующие в тонком отделе кишечника. Прикрепляясь к стенкам кишечника, гельминты оставляют на нём мельчайшие язвочки, раздражая слизистую. Эти внутренние паразиты могут стать причиной аллергических реакций. Наиболее часто аскаридами бывают инвазированы котята. Человек может заразиться после того, как погладит кошку и не вымоет руки перед едой.

Виды глистов у кошек, опасные для людей

По данным некоторых источников, в настоящее время существует около 32 видов глистов, которые являются общими для человека и кошек.

Можно назвать некоторые из них.

Виды глистов у кошек, опасные для людей:

  • описторхоз:  поражает печень, желчный пузырь и поджелудочную железу;
  • дифиллоботриоз:  вызывается цестодой, паразитирующей в тонком отделе кишечника и достигающей в длину до 10 метров;
  • токсокароз и дипилидиоз:  вызываются червями, поселяющимися в кишечнике;
  •  эхинококкоз и альвеококкоз:  личиночная стадия поражает внутренние органы. Непосредственно от кошки человек может заразиться круглыми червями, а также эхинококкозом и альвеококкозом.

Лечение глистов, передавшихся от кошки

Для того чтобы лечение паразитов, передавшихся от кошки, было по-настоящему эффективным, первый шаг, который надлежит сделать – это обследование. Ведь от пушистых любимцев могут передаваться разные заболевания.

В случае если исследование кала хозяина показывает отсутствие заражения, но ухудшающееся самочувствие заставляет усомниться в правильности результата, картину способно прояснить исследование крови на наличие антител к паразитам.

Какими бы действенными ни казались народные методы, назначение лечения в каждом случае паразитоза должно осуществляться врачом индивидуально, с учетом результатов обследования. В то же время, многие народные средства удачно дополняют основное лечение.

Одновременно с лечением членов семьи, в которой проживает «провинившаяся» кошка целесообразно провести курс лечения противоглистным средством и самому животному (за рекомендациями, касающимися конкретных препаратов, следует обратиться к ветеринару).

Как избежать заражения кошачьими глистами человеку

Итак, положительно ответив на вопрос, может ли человек заразиться глистами от кошки, необходимо подумать, возможно ли избежать заражения кошачьими глистами, что делать, чтобы не дать им распространяться.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Чтобы не допустить заболевания членов семьи и животного, необходимо действовать решительно и своевременно:

  • если известно, что у кота глисты уже есть, необходимо немедленно обратиться к ветеринару для детальной диагностики и назначения курса лечения. Анализ покажет, какие глисты имеют место в данном случае, и врач сможет подобрать эффективное лечение и объяснит, передаются ли они от кота человеку, опасны ли для животного и его хозяина;
  • обнаружив глистов у пушистого любимца, хозяин должен и сам пройти обследование, чтобы убедиться, что его заражение не коснулось. А в случае необходимости – и курс лечения противоглистными препаратами (оптимально проходить лечебную терапию одновременно с домашним животным). После окончания лечения следует сдать контрольные анализы, чтобы подтвердить полное излечение;
  • несколько раз в год ветеринары рекомендуют проводить профилактический прием противопаразитарных препаратов (обычно один раз в квартал). Тогда хозяин может быть уверен, что его питомец безопасен;
  • сбалансированное, правильное питание. Независимо от того, диагностированы ли глисты у кошки, кормить ее следует правильно. Рекомендуется исключить из рациона сырое мясо и рыбу, а воду – кипятить;
  • посуду и лоток, которыми пользуется кошка, следует регулярно обрабатывать дезинфицирующими средствами;
  • надлежит исключить контакты с бездомными животными – это касается как домашней кошки, так и ее хозяина, ведь оба они могут заразиться от кота, являющегося носителем паразитов;
  • уборка кошачьего лотка в перчатках. Ведь, независимо от того, какими глистами заражен питомец, уборка лотка – один из основных путей, которыми можно заразиться;
  • желательно регулярно осуществлять профилактические визиты к ветеринару, так как даже внешне здоровое животное может оказаться зараженным;
  • чтобы ребенок не заразился от кошек, нельзя допускать его контакта с бездомными, да и просто незнакомыми животными;
  • необходимо выработать у себя и детей привычку мыть руки с мылом после каждого контакта с домашним животным.

Источники:

  • https://kotobormot.ru/glisty-u-koshek-lechenie/
  • http://vsookoshkax.ru/polezno/bolezn.htm
  • http://www.skiff-pharm.ru/kak-opredelit-est-li-u-koshki-glisty-chto-dat-protiv-glistov-u-koshek-kakie-glisty-byvayut-u-koshek
  • http://vashipitomcy.ru/publ/zdorove/bolezni/glisty_u_koshek/15-1-0-139
  • http://parazitytut.ru/glisty/zarazitsya-glistami-ot-koshki.html
  • https://kotobormot.ru/glisty-u-koshek-lechenie/
  • http://astrafarm.com/glisty-u-kotyat-chto-delat-hozyainu

Паразиты, живущие в селедке

Людей 21 века подстерегает множество опасностей. Необходимо быть предельно внимательными, чтобы не подцепить какую-нибудь болезнь.

Так, одно из самых распространенных на сегодняшний день заболеваний – гельминтоз.

Как известно, паразиты могут откладывать яйца практически в любой среде, но одной из самых благоприятных для них является рыба. Так, влажность и температура – основные критерии, по которым черви в селедке чувствуют себя более чем комфортно, и могут спокойно жить там и размножаться.

Вообще, настоятельно рекомендуется любую рыбу, поданную на стол, подвергать обработке: варить, жарить и т.д. Но ведь на стол часто подают морских и речных обитателей в соленом, копченом, вяленом виде, даже сырыми.

Глисты в селедке – довольно распространенное явление, и вот почему. Дело в том, что по санитарным нормам, каждая рыбья тушка должна проходить осмотр, но в каждой допускается около 5 мертвых гельминтов. Тем не менее, существуют и такие черви, которые не особо опасны для человека, и просто погибают в организме под действием сока, содержащегося в желудке.

Опасные представители среди гельминтов

К сожалению, существуют и такие виды паразитов, которые не боится среды в кишечнике. Эксперты выделяют три основных заболевания, которые вызывают паразиты, живущие в селедке:

  1. Анизакидоз. Это заболевание вызывают аскаридоподобные черви, именуемые анизакидами. Они врезаются в тонкие ткани стенок кишечника и желудка. Подобные действия приводят к резкой боли в животе, которая сопровождается проблемами со стулом, сильной тошнотой и последующей рвотой, и зачастую – сильной лихорадкой. Симптомы анизакидоза очень напоминают признаки аппендицита. Во время острой фазы эта болезнь может закончиться летальным исходом для человека
  2. Дифиллоботриоз. Вызывается неприятными кишечными гельминтами из ленточных. Довольно большого размера, максимально зафиксированная величина составляет 25 метров. Из симптомов – общая слабость в теле, режущие боли в животе, тошнота, приводящая к снижению аппетита и потере веса. В отдельных случаях развивается анемия.
  3. Описторхоз. Виной этому недугу – так называемая кошачья двуустка. Так называемыми «хозяевами» (подобным термином назвали всех, в чьем желудке завелись черви), являются крупные млекопитающие, человек в частности. Кошачья двуустка, проникая в кишечник, представляет опасность для печени в первую очередь, также в зоне риска оказываются желчные протоки. Нередко к ним присоединяется еще и угроза для желчного пузыря.

Селедка, в которой развиваются и размножаются глисты, является переходящим хозяином для них. Болезни, возникающие из-за паразитов, могут вызывать нарушения в самых разных органах человеческого тела, начиная со своей непосредственной среды обитания – желудочно-кишечного тракта, и заканчивая сердцем, легкими, и даже головным мозгом.

Бытует мнение, что в соленой селедке не может быть паразитов, так как во время самого процесса соления рыба уже подвергается необходимой обработке. Это правило работает только в том случае, если приготовление продукта проходило с соблюдением необходимых норм, без каких-либо нарушений.

То есть даже уже готовую сельдь необходимо проверять при покупке на предмет заражение паразитами.

Как определить наличие в рыбе гельминтов

Нет необходимости «изобретать велосипед» и придумывать признаки зараженной селедки – правила выбора здорового продукта уже существуют, остается только запомнить их и придерживаться, отправляясь за блюдом к столу.

Нажмите пальцем на тушку приглянувшейся рыбки. Если вмятина от касания долгое время не возвращается в прежнее положение, скорее всего, гельминты уже оккупировали организм этой сельди.

Обратите внимание на глаза рыбы – если они покрыты мутной пленочкой или имеют подозрительно неестественный оттенок, значит, эта тушка также подверглась заболеванию:

  • отвисшее брюшко крупных размеров, явственно вздутое;
  • неприятный запах, исходящий от жабр;
  • легко сходящая чешуя во время чистки, само тельце словно покрыто слизью, неприятно липнет к рукам.

Зная эти пять правил, вы легко сможете определить, червивая селедка или нет. Следует отметить немаловажный факт места приобретения продукта. Самым правильным решением будет покупать любую рыбу в специализированных магазинах, или же на прилавках, где она проходит специальные проверки, в ходе которых выдается лицензия и определение качества продукции.

Тем не менее, даже там нужно быть бдительным и лично осматривать, ощупывать, а при необходимости – и обнюхивать каждую тушку, на которую упал ваш глаз. Именно из-за собственной неосторожности люди так подвержены различным заболеваниям.

Но что делать, если вы по каким-то причинам забыли подвергнуть продукт собственному осмотру и уже приобрели его?

Сам собой возникает вопрос, как выглядят селедочные черви, чтобы была возможность их опознать в процессе разделывания рыбы.

Внешний вид паразитов

В основном гельминты располагаются возле икры или молоки, так как они содержат много полезных элементов, как для человека, так и для глистов.

Анизакиды внешне похожи на остриц, но гораздо крупнее своих менее опасных собратьев.

В длину они достигают порядка 5–6 сантиметров, и в основном пребывают в скрученном состоянии, называемом веретенообразным. На одном из закругленных концов располагаются губы.

Но опасны не сами паразиты, а их личинки.

Кошачья двуустка небольшого размера. Полтора сантиметра шириной и три – длиной. Но ее яйца не представляется возможным увидеть без специального оборудования. Солитер, также обитающий в рыбе, относится к ленточным червям.

Можно ли защитить себя от паразитов?

Можно. По факту, правил всего два. Они довольно просты, и следовать им не составит никакого труда для любого человека.

Покупать сельдь и иную рыбу исключительно у проверенных продавцов. Рекомендуется приобретать всю тушку целой, а не потрошеной. Тщательно осматривать ее перед тем, как забрать домой. Это объясняется тем, что обнаружить гельминтов намного проще в брюшке в процессе самостоятельного потрошения, чем высматривать их в сельди, выпущенной, например, в пресервах.

Если рыба была куплена свежей, а не соленой, то ее настоятельно рекомендуется хранить исключительно в морозильной камере своего холодильника. Эксперты советуют использовать температуру, начиная с 20 градусов мороза.

При –30 градусах будет достаточно десять минут продержать продукт для обеспечения полной безопасности. При таких температурах гельминты не могут выжить, становясь безвредными даже при проникновении в желудочно-кишечный тракт.

Если вы варите рыбу, следует подождать около двадцати минут после закипания жидкости. Во время жарки рыбью тушку рекомендуется располовинить по хребту, и также жарить в течение не менее двадцати минут. Рыбная выпечка должна находиться под воздействием высоких температур минимум полчаса.

Что делать, если глисты попали в ЖКТ?

Специалисты, занимающиеся подобными вопросами, утверждают, что большая часть паразитов не представляет для человека потенциальной опасности. Всего насчитывают более трехсот разновидностей гельминтов, обитающих в рыбе.

Заражение глистами опасных видов возможно только при неправильном хранении и приготовлении. При немедленной заморозке купленной рыбы любые паразиты умирают под воздействием холодных температур.

Если вы заметили малейшие признаки заражения – немедленно обращайтесь к врачу. Промедление может привести к летальному исходу. Специалист назначит вам необходимые анализы, чтобы удостовериться в гельминтозе или же опровергнуть его. При положительном результате теста больному назначаются процедуры по устранению и выведению паразитов из организма.

Одной из основных является ФГДС – в процессе осмотра кишечника посредством специального приспособления обнаруживаются места расположения не только глистов, но и их личинок. Проводится анамнез, где определяется, употреблялась ли в пищу продукция, потенциально богатая глистами.

Назначаются препараты, помогающие избавиться от нежелательных «жильцов» в кишечнике. Но ни в коем случае нельзя принимать что-либо самостоятельно, без назначения препарата врачом. Необдуманное употребление таблеток не только не поможет, но может и навредить.

Бывают ли паразиты в селедке: фото

Паразиты в селедке

Следствием попадания червей в организм человека является гельминтоз. Источниками паразитов могут быть загрязненная вода, почва, животные, рыбные и мясные продукты, насекомые, а также сам человек. Самые благоприятные условия для существования паразитов – рыба и мясо, именно эти продукты чаще всего становятся разносчиками паразитных инфекций среди людей. Покупая в непроверенных точках рыбу, мало кто из людей задумывается, какие паразиты живут в селедке и других сортах рыбы, а ведь носителем гельминтов может быть не только морская, но и речная рыба.

Только в надежных магазинах рыбная продукция проходит контроль качества и предполагает специальное клеймо, гарантирующее отсутствие паразитов. На стихийных ранках и частных точках сбыта такой гарантии никто не дает. Поэтому прежде чем готовить рыбу, нужно заморозить продукт на несколько суток, после чего в процессе готовки тщательно термически обработать его. Но есть такие сорта рыбы, которые не предусматривают обработки такого рода, например, селедка.

Бывают ли паразиты в селедке?

Несмотря на то, что рыба подвергается многих паразитным заболеваниям, многие черви в ее организме не влекут за собой никакого вреда человеку. Под воздействием специфического желудочного сока человека такие организмы сразу же погибают. Но есть и такие гельминты, которые устойчивы к агрессивной среде системы пищеварения, за счет чего они способны развиваться, размножаться и долгие годы существовать во внутренних органах человека.

Фото 1

Паразиты в селедке опасны для человека, если могут стать возбудителями следующих заболеваний: описторхоз, анизакидоз, дифиллоботриоз.

  1. Описторхоз – возбудитель этого заболевания называют кошачьей двуусткой, носителем такого паразитам могут выступать млекопитающие хищники. Рыбы являются лишь переносчиками и промежуточными хозяевами описторхоза, окончательный хозяин человек в результате заражения страдает поражением печени, желчного пузыря ил поджелудочной железы.
  2. Анизакидоз – возбудителем этой болезни являются аскаридоподобные черви анизакидамы, которые агрессивно вгрызаются в стенки органов пищеварения, а именно кишечника и желудка. Все симптомы данного заболевания схожи с клинической картиной аппендицита, острая фаза может стать причиной смерти человека.
  3. Дифиллоботриоз – ленточный червь является кишечным паразитом, который достигает 25 метров в длину. Заболевания сопровождается болями в области живота, упадком сил, тошнотой и отсутствием аппетита, а также потерей веса. В результате этого чаще всего образуется анемия.

Паразиты в селедке: фото

Анизакидоз в селедке:

Фото 2

Дифиллоботриоз:

Фото 3

Описторхоз:

Фото 4

Фото 5

Паразиты в соленой селедке:

Фото 6

Можно ли заразиться паразитами от соленой селедки?

В любой морской или речной рыбе, которая не прошла должной обработки, могут находиться болезнетворные паразиты и микроорганизмы. Если говорить о червях, их наличие возможно, есть также большая вероятность обнаружить этих паразитов воочию. Если селедка прошла достаточный период засолки и соответствует всем правилам, в такой среде не выживет ни один червь. Только при условии малой засолки жизнь паразитов может быть сохранена.

Чтобы выявить паразитов, нужно знать признаки зараженной сельди:

  • после нажатия на тушу рыбы пальцем руки какое-то время будет сохраняться вмятина;
  • рыба с червями обладает мутными глазами;
  • у больной гельминтозом селедки брюхо имеет чрезмерную выпуклость;
  • жабры будут иметь неприятный запах и нетипичный оттенок;
  • разделывая зараженную рыбку, ее чешуя будет достаточно легко отходить от тушки;
  • кожа рыбы будет слизкой и липкой;
  • внутренности рыбы будут источать запах гнили или серы;
  • при варке бульона на рыбе на поверхности вместо жирной пленки будут появляться белые хлопья.

Фото 7

Зачастую при разделывании тушки сельди человек может зрительно обнаружить несколько червей около молоки или икры. В данном случае от рыбы лучше избавиться, а разделочные инструменты и руки нужно тщательно вымыть.

Как обезопасить себя от рыбных паразитов?

Для того чтобы не стать новым владельцем гельминтов из сельди, нужно придерживаться простых правил безопасности и профилактики. Селедочные глисты можно нейтрализовать такими мерами:

  • Покупать селедку лучше в проверенных точках сбыта, а именно в магазинах, супермаркетах и торговых центрах, где весь товар проходит проверку и имеет сертификаты качества. На стихийных рынках есть огромные риски приобрести рыбу, которая заражены характерными ей червями. Специалисты рекомендуют покупать рыбу целиком, а не в потрошеном состоянии. Перед покупкой продукт нужно внимательно осматривать на наличие признаков заражения.
  • Для нейтрализации возможных паразитов, рыбу нужно на несколько суток замораживать в морозильной камере. При этом температура в ней должна быть -20 градусов. Если в камере температура -30 градусов, рыбу достаточно продержать в ней всего 10 минут. В процессе варки кипятить рыбу нужно не менее 20 минут, столько же времени ее жарят. Разделывать сельдь нужно вдоль ее хребта. В процессе выпечки рыбу нужно держать в духовке не менее 1 часа.

На данный момент специалисты выделяют более 300 видов рыбных паразитов, но большая их часть не является угрозой здоровью человека. Главное правило безопасности – правильное хранение и приготовления рыбных продуктов.